2017年我国罐头行业市场分析

以下是2017年我国罐头行业市场分析:

开辟国内市场,寻创新求突破

近年来,作为我国传统的农副产品加工行业,罐头在外贸出口上一直表现抢眼。但相对于国外市场的火热,罐头食品在国内市场却遇冷。据统计,美国人均罐头年消费量在90公斤左右,西欧约50公斤,日本为23公斤,而我国仅为1公斤。

根据罐头行业市场调查分析报告统计,2016年以来,全国规模以上罐头企业产量增速超过7%,但出口持续下滑,水果罐头出口减少两至三成。从全球的罐头发展趋势看,综合性集团化已渐成潮流,资源逐渐集中靠拢,产业链不断优化,国际同行的竞争力进一步加强。新材料、新包装和新技术的广泛应用,也给国内罐头行业带来了新挑战。

而对于罐头这个老行业来说,发展历史长虽然意味着底蕴深厚,但同时也意味着在新经济形势下,老行业面临的考验更多。如何改变行业固有的态势,寻找创新点,进行具有突破性的发展,是每一个罐头企业都需要严肃考虑的问题。

开辟餐饮市场,满足消费需求

娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后认为,想要满足国内市场需求,首先要了解消费者的需求,开发真正适合消费者需求的产品。比如中国人喜欢吃新鲜水果,因此水果罐头在国内并不太受欢迎,但近年开始出现的红烧猪肉、雪菜肉丝、茶树菇等传统美食佳肴罐头就受到消费者欢迎。因为现在生活节奏较快,年轻人不喜欢做饭,所以将风味佳的菜肴或原材料罐头化,大力开发方便食用的菜肴罐头,就是行业发展方向。此外,在国际罐头餐饮化的大趋势下,罐头食品要在餐饮行业中开辟市场,餐饮与罐头的对接就是将罐头定位于餐饮后厨的加工者,如果能把这种方式推广到普通消费者,那么罐头食品的市场占有率会进一步提高。

更多的罐头企业发现,由于年轻一代生活方式的变化,在厨房简单化、时尚化和户外运动、休闲旅游等方面,罐头行业正迎来“厨房市场”“背包市场”“后备厢市场”等历史机遇。着眼于未来需求,包括食品工业在内的制造流通产业的新概念、新业态和新模式不断涌现,将会带来消费需求和方式上更多的变革。


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